Названа причина массового закрытия узбекских харчевен в Туле

Тульский Роспотребнадзор провел внеплановые проверки в нескольких восточных кафе на ул. Пирогова в Туле. Это кафе «Восточная сказка», «Самарканд», «Исфара» и «Узбекская кухня».

- По результатам исследований готовых блюд, отобранных в ходе проверки указанных кафе, лабораторно подтверждено микробиологическое загрязнение кулинарной продукции бактериями групп кишечных палочек, что указывает на несоблюдение персоналом организаций обязательных требований к изготовлению продукции, правилам личной гигиены. Исследованные пробы салатов, кебаба, плова, мантов, шашлыка, фаршированного перца, тефтелей, соусов не отвечали требованиям безопасности по микробиологическим показателям,- сообщает региональное ведомство.- В смывах со столовой посуды для посетителей, кухонного инвентаря (разделочные доски, ножи), производственных столов выделены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на фекальное загрязнение, грубые нарушения режима санитарной обработки столовой посуды и производственного инвентаря.

По результатам проверки суд постановил закрыть кафе на 90 суток.

Напомним, в последнее время в  Туле массово закрывают узбекские кафе из-за антисанитарии.