Тулякам рассказали, как приготовить шаурму со свининой, чили и чесноком в домашних условиях

«Тульские новости» продолжают делиться вкусными, а главное простыми в приготовлении рецептами совместно с бистро «Ansch». На этот раз представляем тулякам пошаговую инструкцию и набор ингредиентов для приготовления шаурмы со свининой, чили и чесноком. 

РЕЦЕПТ: 

На 4 порции

Пряная свинина:

Растительное масло - 1 ст.л.
Свиная лопатка - 600г.
Светлый соевый соус - 1 ст.л.
Коричневый сахар - 2 ч.л.
Соль
Черный перец

Нарезаем свиную лопатку тонкими полосками. В разогретой сковороде на сильном огне обжариваем свинину на растительном масле 6-8 минут до золотистой корочки по краям. Добавляем светлый соевый соус, коричневый сахар, соль и черный перец. Готовим еще 1 минуту, помешивая, пока мясо не покроется глянцевой глазурью. Снимаем с огня.

Глазурь чили с чесноком:

Растительное масло - 1 ст. л.
Зубчик чеснока - 4шт., нарезать слайсами
Красный перец чили - 3шт., нарезать слайсами
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Светлый соевый соус - 1 ст.л.
Мед - 2 ч.л.

В небольшой сотейник вливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне и обжариваем чеснок с чили 2-3 минуты до мягкости, не давая подгореть. Вливаем рисовый уксус, светлый соевый соус и мед. Помешивая, увариваем на слабом огне 2-3 минуты до слегка тягучей консистенции. Выкладываем обжаренную свинину в горячую глазурь, перемешиваем.

Сборка:

Красный лук - 1шт., нарезать слайсами
Листья свежей кинзы
Лайм - 1шт.
Лаваш 4 шт.

На лаваш выкладываем в центр порцию свинины в глазури, добавляем слайсы красного лука, свежие листики кинзы и сбрызгиваем соком лайма. Загибаем левый и правый края лаваша к центру, затем плотно сворачиваем рулетом снизу вверх. Прижигаем на гриле до хруста.

Ранее мы делились рецептом винегрета с моченым яблоком и соусом из квашеной капусты.