Тулякам рассказали, как выбрать полезные сухофрукты и не навредить здоровью

Роспотребнадзор рассказал жителям Тульской области о пользе сухофруктов и правилах их выбора. Высушенные фрукты и ягоды могут храниться без холодильника, они содержат клетчатку, витамины и минеральные вещества — железо, кальций, магний, фосфор и калий.

Сухофрукты особенно удобны в осенне-зимний период, однако во время сушки они теряют значительную часть витамина C. Кроме того, в них много сахара и калорий, поэтому специалисты рекомендуют употреблять не более 60 граммов в день. Это примерно горсть изюма, шесть фиников или пять сушеных абрикосов.

При выборе сухофруктов следует обращать внимание на их внешний вид и плотность. Качественные плоды должны быть эластичными и упругими, без разрывов, трещин, гнили, насекомых и посторонних примесей. Слишком сморщенные экземпляры могут свидетельствовать о неправильной сушке.

Специалисты также советуют насторожиться при виде сухофруктов неестественно яркого цвета. Например, насыщенно-оранжевая курага или золотисто-прозрачный изюм могут быть обработаны химическими веществами — сорбиновой кислотой, диоксидом серы или сульфитами.

При покупке продукта в упаковке необходимо изучить состав.