Тульский Роспотреб рассказал, как не отравиться в новогодние праздники

Тульское Управление Роспотребнадзора подготовило для жителей региона памятку, как избежать в новогодние праздники острых кишечных инфекций. 

Специалисты предупреждают, что сальмонеллез, дизентерию, норовирусную и ротавирусную инфекцию и другие болезни могут попасть к человеку в организм с продуктами питания. 

Наиболее опасные в этом плане многокомпонентные салаты с майонезом и сметаной, сырые яйца и соусы из сырого яйца, недостаточно термически обработанные яйца и блюда из них (яйца-пашот, глазунья), кондитерские изделия с кремом, шаурма, мясные изделия: котлеты, рулеты, паштеты, студень и др., а также плохо промытые овощи и фрукты.

Чтобы предупредить пищевые отравления, необходимо:

 - нужно следить за сроком годности продуктов;

- использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов;

- в холодильнике стараться не размещать на одной полке готовые блюда и сырое мясо, кур, рыбу, яйца;

- соблюдать технологию приготовления блюд: тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца, рыбу. 

- фрукты, овощи, зелень тщательно мыть;

- пирожные и торты с кремом хранить в холодильнике и следить за их сроком годности;

- салаты необходимо готовить в домашних условиях в небольшом количестве и желательно употребить в этот же день;

- употреблять в пищу только вареные не менее 10 минут яйца и блюда из яиц, прошедшие термическую обработку;

- при употреблении готовых блюд на предприятиях общественного питания (кафе, ресторанах) откажитесь от блюд с недостаточно термически обработанными яйцами (яйца-пашот, глазунья, соусы из сырого яйца);

- соблюдать правила личной гигиены: тщательно мыть руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырой продукцией, перед едой, после посещения туалета.
 

Первые признаки острых кишечных инфекций:

- расстройство стула,

- тошнота,

- рвота, боли в животе.

Важно, при появлении этих признаков, немедленно обратится за медицинской помощью.