Тулякам рассказали, как правильно выбрать спелый арбуз

Тулякам рассказали, как можно распознать арбуз, который может представлять угрозу для здоровья. Об этом сообщает "Молодой коммунар" со ссылкой на биолога Татьяну Мамонову.

По словам эксперта, если срез арбуза выглядит гладким, мякоть имеет избыточно красный оттенок и содержит прожилки желто-оранжевого цвета, это может свидетельствовать о высоком содержании нитратов. Нитраты – это вещества, применяемые в качестве удобрений для растений, и их избыточное количество может быть небезопасно для здоровья.

Жителям Тулы биолог советует не полагаться на обычные нитратомеры, доступные в розничной продаже. Вместо этого рекомендуется настаивать на предоставлении продавцом официальных лабораторных сертификатов, подтверждающих безопасность арбуза.

Татьяна Мамонова также пояснила, что употребление большого количества нитратосодержащего арбуза может привести к отравлению. Для взрослого человека безопасной дневной дозой нитратов считается не более 400-500 миллиграммов, тогда как для ребенка эта норма значительно ниже – всего 40-50 миллиграммов. В связи с этим, для минимизации риска, рекомендуется употреблять в пищу преимущественно сердцевину арбуза, так как вредные вещества, как правило, концентрируются ближе к корке.

Кроме того, жители Тулы должны помнить о правилах хранения арбузов. Разрезанный арбуз следует хранить в холодильнике, плотно укрыв пленкой, и не более 12 часов, чтобы избежать его порчи и снизить риск негативного воздействия на здоровье.