Тулякам рассказали, как приготовить щавелевые щи с телятиной

«Тульские новости» и бистро «Анш» продолжают делиться вкусными рецептами. На этот раз предлагаем приготовить сытное и полезное блюдо с приятной кислинкой – щавелевые щи с телятиной. Полезное еще и вкусное!

РЕЦЕПТ:

На 1л. супа

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лук зеленый с корешками - 100г.
• Морковь - 100г.
• Топленое сливочное - 40г.
• Щавель - 200г.
• Укроп - 100г.
• Петрушка - 100г.
• Картофель - 300г.
• Лопатка телятины - 700-900г.
• Лавровый лист - 2-3шт.
• Перец горошком - 5шт.
• Перец душистый - 2шт.
• Соль - по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ 

– Варим бульон из телятины , при этом сливаем первую воду.

– Добавляем специи и томим примерно 70 минут.

– На топленом масле пассеруем зеленый лук и морковь.

– Перекладываем пассерованные овощи в бульон вместе с картофелем и варим 20-25 минут.

– Вводим мелко нарезанную зелень и нарезанное мясо. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

– Подаем с половинкой вареного яйца и сметаной. Украшаем свежими листьями щавеля.

Ранее мы поделились рецептом супа-гуляша с говядиной и овощами