Антисанитария, трансизомеры жирных кислот и бензойная кислота: что скрывают тульские производители молочки?

Роспотребнадзор по Тульской области провел проверки на ООО "Новогуровский молочный завод", ООО "Россини", ООО "Новомосковск-молоко", ООО "Узловский молочный завод" и АО "Тульский молочный комбинат".

На предприятиях были отобраны пробы продукции. Творог "Новогуровского молочного завода" и йогурт "Узловского молочного завода" были признаны небезопасными из-за несоответствия микробиологическим показателям. Кроме того, в твороге "НМЗ" найдена бензойная кислота, которая является сильным аллергеном.

Маргарин, произведенном на предприятии "Новомосковск-молоко", не соответствует нормам содержания трансизомеров жирных кислот, из-за которых повышается риск заражения инфекцией и снижается иммунитет.

Кроме того, в результате проверки был выявлен ряд технических нарушений, в части содержания помещений, хранении и приемке сырья и заквасочных культур. Также не проводились мойка и дезинфекция технологического и холодильного оборудования.