Роспотребнадзор напоминает тулякам о правильном хранении пищевых продуктов

Роспотребнадзор напомнил тулякам о важности правильного хранения пищевых продуктов, включая овощи и консервы. Соблюдение рекомендаций помогает защитить продукты от порчи и предотвращает пищевые отравления и острые кишечные инфекции.

Среди основных требований к хранению овощей отмечается:

- Температурный режим: следует ориентироваться на информацию, указанную на этикетке.
- Влажность: не более 90%. Слишком низкая влажность приводит к потере влаги, а высокая — к развитию плесени.
- Воздухообмен: необходимо избегать скопления углекислого газа и этилена, что может ускорить порчу продуктов.
- Совместимость культур: некоторые продукты, такие как яблоки и груши, выделяют этилен, который может негативно сказаться на других овощах, таких как картофель и капуста.

Роспотребнадзор также напомнил о важности проверки качества овощей перед употреблением и о том, что хранение не должно превышать двух-трех дней.

Что касается консервов, то для их хранения необходимо соблюдать следующие условия:

- Температура: от 0°С до 25°С для овощных консервов в стеклянных и металлических банках.
- Влажность: не более 75%.
- Место хранения: хорошо вентилируемые помещения на деревянных стеллажах или поддонах.
- Сроки годности: указаны производителем на упаковке.

Роспотребнадзор напоминает, что замораживать консервы не рекомендуется, так как это может ухудшить их качество. Если банка была открыта, лучше переложить остатки в пластиковую или стеклянную емкость с крышкой.