Удивившая туляков экспертиза шашлыка «Мираторг»: больше вопросов, чем ответов?

Недавняя статья в «Известиях» о результатах исследования шашлыка «Деликатесный» от «Мираторг-Курск» вызвала действительно много споров. Утверждается, что в образцах продукции нашли бактерии группы кишечной палочки, а также превышение нормы мезофильных аэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Достоверность анализа вызвала сомнения - «Бизнес-журнал» за историей наблюдение продолжил.

Представители компании отметили, что в исследовании, проведенном журналистами «Известий», есть множество несоответствий. Во-первых, в протоколе испытаний лаборатории ФГБУ «НЦБРСП» указано, что были нарушены условия хранения и транспортировки проб. Это могло серьезно повлиять на результаты анализа.

Во-вторых, отсутствует ключевая информация о том, как и когда были взяты пробы, что затрудняет проверку в соответствии с необходимыми стандартами.

В-третьих, «Мираторг» указывает, что адрес для отбора проб — это лаборатория в Москве, а не точка продажи, что ставит под сомнение репрезентативность исследованных образцов.

Таким образом, данные, представленные «Известиями», не дают достаточных оснований для однозначных выводов. Представители компании подчеркивают, что нужна более тщательная и независимая проверка.