Врач Соломатина рассказала, какое питание поможет избежать срыва во время поста

Во время Рождественского поста, который продлится до 6 января, нельзя есть продукты животного происхождения. Выдержать больше месяца и не сорваться без привычных молока, мяса и рыбы под силу далеко не каждому. Врач общей практики и диетолог Елена Соломатина рассказала, как нужно питаться в этот период.

- Питание во время поста должно быть максимально приближено к привычному рациону человека. Если он привык к жареному мясу, фастфуду и прочим подобным вещам, ему будет сложнее. Я бы, конечно, посоветовала готовиться к посту заранее. Желательно постепенно добавлять овощи, фрукты, клетчатку и цельнозерновые каши, а также белковые продукты – горох, нут, чечевицу и сою, - посоветовала Елена.

По словам врача, во время поста в рационе должно быть достаточное количество бобовых и орехов. Соломатина рекомендует размачивать орехи перед употреблением. Можно также использовать грибы, но их следует измельчать для лучшего усвоения. Также богаты белком гречка, полба, киноа и овёс, отметила она.

- Питание должно быть максимально разнообразным, так как в растительной пище часто не хватает определённых аминокислот. Чтобы избежать дефицита, нужно комбинировать продукты с разными составами, - рассказала врач.

Диетолог посоветовала есть побольше фруктов и овощей. Они содержат витамины, микро- и макроэлементы, которые способствуют биохимическим процессам в организме. Питательные вещества из растительных источников будут легче усваиваться.

- Что касается жиров, старайтесь использовать разнообразные масла, такие как оливковое и льняное, а не зацикливаться только на подсолнечном или кукурузном маслах. Они содержат омега-6 жирные кислоты, которые компенсируют отсутствие рыбы в рационе.