Роспотребнадзор при проверке питания тульских школ нашел образцы поддельного сливочного масла

В 2023-2024 учебном году сотрудники Роспотребнадзора по Тульской области провели профилактические визиты во все общеобразовательные организации региона. Об этом сообщает сайт надзорного ведомства. В ходе проверок специалисты Роспотребнадзора оценивали организацию горячего питания учащихся и его качество с обязательным проведением лабораторных исследований питьевой воды из разводящей сети, готовых блюд, продовольственного сырья, пищевых продуктов и смывов на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства.

На 3 июня текущего года на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» были завершены лабораторные исследования 1491 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям безопасности, на качество термической обработки, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо. По калорийности отклонения выявили в 13-и образцах готовых блюд. Отклонения по микробиологическим показателям нашли в 25-и образцах готовых блюд.

Еще 640 проб продовольственного сырья и пищевой продукции исследовались по микробиологическим, санитарно-химическим показателям и показателям фальсификации. В 4-х образцах пищевой продукции (молоко питьевое пастеризованное, масло сливочное) нашли отклонения по микробиологическим показателям. Кроме того, выявлены 3 образца фальсифицированной молочной продукции (масло сливочное).

В ходе проведения плановых и внеплановых проверок, профилактических визитов в общеобразовательных организациях с реализации сняли 553,8 кг пищевой продукции по причине: замечания к маркировке пищевых продуктов, нарушения сроков годности, условий хранения пищевых продуктов.
За выявленные нарушения санитарного законодательства в отношении ответственных лиц возбуждено 382 дела об административном правонарушении.