В Туле ларек, где продавали узбекские лепешки, закрыли за санитарные нарушения

Управление Роспотребнадзора по Тульской области нашло нарушения в деятельности ларька, торговавшего узбекскими лепешками в Туле. Насколько можно судить, речь идет об магазинчике «Лепешки из тандыра», расположенного по Новомосковскоиу шоссе, д. 8/1.

Специалисты осмотрели ларек и нашли грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований. В частности, там была нарушена поточность технологических процессов, отсутствуют дезинфицирующие средства, условия для изготовления кулинарной продукции, обработки технологического оборудования и инвентаря. Кроме того не проводился производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции. Отсутствовали документы, подтверждающие качество и безопасности пищевых продуктов и сырья, технологическая документация на изготавливаемые блюда. Не соблюдались правила хранения пищевых продуктов и сырья, в холодильном оборудовании было нарушено товарное соседство. Кроме того, к работе допускался персонал без прохождения медицинского осмотра.

В связи с выявленными нарушениями, создающими угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, деятельность ларька приостановили до устранения нарушений. Материалы о временном запрете деятельности магазинчика направлены для рассмотрения в Центральный районный суд города Тулы.