В тульской школе №40 зафиксирован массовый случай заболеваемости кишечной палочкой

Прокуратура Пролетарского района г.Тулы совместно со специалистами Управления Роспотребнадзора по Тульской области провела проверку соблюдения санитарно-гигиенического, противоэпидемиологического и дезинфекционного режимов на пищеблоке МБОУСОШ №40.

Поводом для проведения проверки послужила информация о групповой заболеваемости 12 марта 2012 года острыми кишечными инфекциями 18 человек (сотрудники пищеблока и обучающиеся учреждения). Все заболевшие лечились амбулаторно.

В ходе проверки установлено, что в нарушение санитарных норм и требований к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования в МБОУСОШ №40 не соблюдается температурный режим хранения скоропортящихся продуктов: не работает морозильная камера для скоропортящихся продуктов и холодильный шкаф для молочной продукции, не соблюдается температура хранения консервной продукции, хранение готовых мясопродуктов (колбаса, сосиски) осуществляется непосредственно на полках в холодильном шкафу, а не в таре поставщика или производственной таре; нарушается технология производства готовой продукции: при отпуске вареного мяса к первым блюдам, порционное мясо не подвергается вторичному кипячению в бульоне; нарушаются правила отбора и хранения суточных проб, отбор проводится не в полном объеме; допускается совместное хранение личных вещей и санитарной одежды персонала; не производится своевременная замена разделочного инвентаря, имеющийся обрабатывается некачественно, отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, использованию дезинфицирующих средств; в «Журнале здоровья» сотрудников отсутствуют записи о наличии порезов кистей у повара и заведующего производством при наличии таковых; места повреждений не обработаны антисептиком, напальчники или перчатки не надеты; аптечка для оказания первой медицинской помощи не укомплектована; недостаточное количество уборочного инвентаря, со следами видимого загрязнения и нечеткой маркировкой; своевременно не устраняются дефекты покрытия стен и кладовой в цехах.

По результатам проверки специалистами Управления Роспотребнадзора по Тульской области составлено 6 протоколов об административном правонарушении: 3 по ст.6.6 ( нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) КоАП РФ - на юридическое лицо МБОУСОШ №40 (штраф - 20000 рублей), директора школы (штраф - 2500 рублей) и заведующую производством МУП МО г.Тула «Комбинат школьного питания №2» (штраф - 2500 рублей); 3 по ст.6.3(нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения) КоАП РФ на директора школы (штраф - 1000 рублей), заместителя директора по АХР(штраф - 1000 рублей). фельдшера(штраф - 1000 рублей). Прокуратурой района в адрес директора МБОУСОШ №40 24.04.2012 года внесено представление с требованием об устранении нарушений законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и привлечения виновных лиц к дисциплинарной ответственности. Представление находится на рассмотрении.

Сообщает прокуратура области.