Федеральная сеть кафе «СВШ» победила в номинации «Лучший стритфуд» России

29 ноября 2021, в Москве, в рамках ежегодной конференции для рестораторов XIV Russian FoodService Forum, состоялось крупное событие в сфере общественного питания – мероприятие «QUICK-SERVICE AWARDS Премия Быстрых 2021», проект профессионального журнала о ресторанном бизнесе «FoodService». Это Первая российская премия концепций быстрого обслуживания, носящая федеральный уровень и ориентированная на широкую профессиональную аудиторию нашей страны.

Как объяснила миссию премии главный редактор «FoodService» Юлия Матвеева:

«В мире существует множество ресторанных премий, но абсолютное большинство из них вручают премиальным гастрономическим заведениям. Наша цель – отметить лучшие массовые концепции, доступные для широкого потребителя, которые обслуживают гораздо большее число гостей. Сегмент быстрого обслуживания в нашей стране бурно развивается, особенно в последние годы, и в нем возникают яркие, достойные признания проекты».

Были отмечены лучшие концепции быстрого обслуживания, созданные в России за последние годы, рассмотрены лучшие практики, бизнес-модели и истории успеха предприятий общественного питания. Победителей в восьми номинациях определили члены экспертного совета: основатель холдинга «Росинтер Ресторантс  Холдинг» Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, генеральный директор «PIR EXPO» Елена Меркулова, управляющий партнер «OpenMind Business Buro» Марала Чарыева, совладелец ресторанного холдинга «RESTart Vasilchuk Brothers» Алексей Васильчук, ресторатор Денис Иванов, бренд-шеф и совладелец ресторанов «Торро Гриль» и «Boston seafood & bar» Кирилл Мартыненко, основатель «Гастрономической улицы Streat» (strEAT) Максим Попов, ресторатор Евгений Реймер, генеральный директор рестомаркета «ОбедБуфет» Наталья Авдеева, куратор «Novikov Business School» Наталья Милеенкова.

В номинации участвовали лидеры отрасли и компании всех форматов, решение выносилось голосованием экспертного совета. В финал в разных номинациях, помимо «СВШ», вышли 32 концепции, в том числе «Теремок», «Додо Пицца», «Грабли», «Крошка Картошка», «Stardogs», «Робин Сдобин», «ЛЕПИМ и ВАРИМ», «МУ-МУ», «FARШ», «Помпончик» и др.

Федеральная сеть кафе «СВШ» («Самая Вкусная Шаурма»* по мнению их постоянных покупателей) заняла ПЕРВОЕ место как лучшая в России концепция в номинации «Лучший стритфуд» России.

По словам модератора и ведущего номинации Сергея Иванова: «Федеральная сеть кафе «СВШ» является одной из самых динамично развивающихся в сегменте стритфуда России, открыто 140 точек, с октября 2020 по октябрь 2021 года рост сети составил 56 %, что непосредственно свидетельствует об успешности развиваемой концепции».

На текущий момент многие точки федеральной сети кафе «СВШ» открыты по франшизе, сеть активно развивается в регионах ЦФО России – что также говорит о привлекательности концепции для партнёров, приобретающих франшизу, и востребованности формата для рынка.

Источник информации: @foodservicerussia, www.cafe-future.ru