Чистый четверг. Скоро Пасха!

Сегодня начинается заключительный этап подготовки к празднованию Воскресения Христова. Чистый четверг наполнен радостным предвкушением - совсем скоро наступит главный православный праздник. Поэтому труд в этот день - в радость, ведь к большому событию нужно как следует подготовиться.  В Чистый четверг следует хорошо убрать весь дом, вымыть полы, начистить до блеска посуду и приступить к приготовлению к Пасхальной трапезе.

Рецепты пасхи и кулича в семьях обычно передавались на словах: от матери – дочери, от свекрови – невестке. Даже позже, будучи записанными, они зачастую содержат такие просторечные меры объема продуктов как горсть, щепоть или булька (о растительном масле).

Пасха классическая

2 кг (7 пакетов по 300 гр) творога 9% «Бежин луг»

700 гр (4 пачки) сливочного масла «Бежин луг»

700 гр сахара, ваниль

4 яичных желтка

1 стакан изюма

Современная линейка продуктов Тульского молочного комбината дает хозяйкам возможность придумывать и свои рецепты, не отступая от традиций. Например, можно приготовить пасху с ароматом малины, клубники, черники и даже смеси ягод. Для этого часть исходного ингредиента следует заменить соответствующим мягким творогом «Бежин луг».

В четверг вечером творог поставить под гнёт. В пятницу днем, ближе к вечеру, готовить.

Творог пропустить через мясорубку. Яйца с сахаром и ванилью растереть, добавить масло и подогреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения.

Соединить получившуюся массу с творогом, тщательно перемешать и выложить на марлю в деревянную форму.

Поставить под небольшой гнёт в прохладное место.

Среди дней Страстной седмицы Великий четверг занимает особое место. В этот день в церквях вспоминают Тайную вечерю Иисуса Христа с его учениками – апостолами. Сегодня же патриарх освящает миро – ароматное масло, которое рассылается по епархиям и приходам для осуществления таинства миропомазания.