Великий вторник. «Свойский творог» и пасхальные обычаи

Испокон веков к Пасхе готовились с особой значимостью, четко соблюдая все обычаи. Ежегодно в Великий вторник совершается ритуал мироварения - изготовления особого ароматического масла (миро), применяемого для помазания после крещения. Патриарх освятит готовое миро в Великий четверг, а после его разошлют по епархиям и благочиниям Русской православной церкви.

Чтобы к Пасхе снять грехи с души православные стремились творить добро по отношению к ближним, оказывать помощь страждущим и обделенным. И к пасхальной трапезе готовились весь Великий пост. Например, на пространстве Куликова поля «свойский творог» собирали понемногу и хранили его в погребе в специальных кадушечках.

Домашний творог каждая хозяйка может сделать и сегодня - из кефира «Бежин луг». Выход будет примерно 150-200 гр из 1 литра. Процесс приготовления довольно прост. Главное рассчитать верное количество исходного продукта.

Кастрюльку с кефиром поставьте на водяную баню и начинайте нагревать. Прямо на глазах белые хлопья начнут отделяться от сыворотки. Когда масса дойдет до кипения, отделите творог и сложите его в чистую марлю, чтоб он уплотнился, и стекли остатки сыворотки.

Так надо набрать 1,5 кг творога. И в пятницу можно будет приступать к приготовлению куликовской Пасхи.

100 гр сливочного масла «Бежин луг» растереть со стаканом сахарного песка и добавить маленькую банку (180 гр) 20% сметаны «Бежин луг».

Полученную смесь соединить со «свойским творогом», хорошенько промешать, плотно утрамбовать в форму и оставить на сутки в холодном месте.

Сегодняшние церковные богослужения повествуют о том, как Христос говорил с людьми в Иерусалимском храме. Он призывал всех бодрствовать, ибо душевный сон – это не телесный, укрепляющий организм, а напротив, сон нездоровый, болезненная спячка, в которой люди гоняются за суетой и думают, что они живут действительной жизнью, забывая о душе, о Боге и о Будущей Вечной Жизни.