Рецепт творожных блинов к началу Широкой Масленицы

Сегодня начинается Широкая Масленица. В старину на центральной улице или площади любого населенного пункта строили ледяные горки, крепости и различные фигуры. Ими не только любовались, но и использовали для самых разных игр. Часто молодежь делилась на две команды - «Весна» и «Зима» - и устраивала снежные бои.

Четверг – «Разгуляй»

Кто на Масленицу скупится, тот за год разорится.

Ряженые ходили по домам и поздравляли хозяев с наступлением весны. Гостей следовало пригласить к столу и щедро накормить. Экономия или жадность в эти дни считались дурным тоном и не сулили ничего хорошего.

Решено! Будем печь творожные блины. Рецепт даем на одну порцию, но замес лучше сделать сразу двойным. Уж больно они вкусные!

Состав:

300 г 9-процентного творога «Бежин луг»,

2 яйца,

полтора стакана молока «Бежин луг»,

2 столовые ложки сахара,

1 чайная ложка соли,

0,5 чайной ложки ложки соды,

200 г муки.

Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Когда сковорода раскалится, выложить на нее 3-4 столовые ложки теста и размазать его в довольно толстенький блинчик. Жарить при накрытой крышке, чтоб верхняя сторона тоже схватилась. Переворачивать творожные блинчики надо очень аккуратно, т.к. тесто нежнейшее и может развалиться. Это не просто, но итог – великолепен. Блины получаются сочные и буквально тают во рту.

Идеальное сопровождение для творожных блинов – питьевой йогурт «Бежин луг». Персик, клубника, ананас - манго, киви – виноград… С этими соблазнительными вкусами солнце начинает светить теплей и радостней. Ясно же, колючая старуха Зима уже совсем не имеет шансов против яркой и нежной девочки Весны.