Возможно ли в России производить социальный хлеб?

Утверждается, что в России сельскохозяйственное производство на подъеме. По словам главы Минсельхоза А.В. Гордеева, прошлой осенью собран рекордный за последние пять лет урожай зерна. К весне текущего года дан рекорд... стоимости хлебного продукта. О хлебе насущном пишет газета «Новомосковская правда».

Не вдаваясь в большую экономическую стратегию, очевидно, что у крупнейшего производителя зерна, энергии, добытчика нефти цены на хлеб, бензин и электричество выше, чем у западных традиционных потребителей. На пенсию по старости россиянин способен купить лишь не более сотни килограммов хлеба. А закордонный старец на месячное социальное вспоможение буханками - случись такая дурь в башке - может дом обложить.

Видят все это, знают о диспропорции наши правители. Уже не первый год (и всякий раз) повышая, задирая ценовую планку на стоимость главного продукта, министры и околохлебные начальники говорят, настаивают на сдерживании роста стоимости буханки для социально не защищенного человека. Людей со скромным достатком повсеместно никак не менее 30 процентов. Но от Камчатки и Курил до западных границ российский хлебушек обходится от 30 до 16 рублей за 600-граммовую буханку.

По мнению руководителя маркетинговой службы производственно-коммерческого предприятия «Новомосковский хлебокомбинат» Александра Хохлышева, в том, что до сих пор на прилавках мы не видим обещанного «социального» хлеба, виноваты «прихлебатели». В частности, он напомнил, что подорожанию хлеба всегда предшествуют скачки цен и тарифов в сфере товаров и услуг. Электроэнергия, газоснабжение, горюче-смазочные материалы «скаканули» в стоимости от 15 до 30 процентов. Трактор, комбайн без ГСМ не заведутся. Без газа, электричества зерно не подработаешь, не высушишь, не сохранишь, не перевезешь, не получишь муку. Нанизывай на этот общий счет складские, накладные расходы, обязательные НДС и хотя бы минимальную рентабельность, без которой нет жизни никакому производству... Не цепочка - огромная цепь получается из «подельников» в хлебном производстве. «При хлебе» сегодня не только пахарь, агроном, работник элеватора, водитель с железнодорожником, мукомол, пекарь, труженик прилавка. В стоимости буханки «сидят» еще услуги нефте- и газодобытчиков, энергетиков. Давайте помнить и о дилерах, у которых свои склады, транспорт и масса прав в перекупке зерна, муки, со своими законными «накрутками».

По мнению Хохлышева, скорее всего, хлеб опять подорожает на 5 процентов, а не на 15 или 20, как молва твердила.

Меж тем реальность иная. 15 процентов (и уж никак не больше 20-ти) составляет на прилавках нашего города хлебная продукция Новомосковского комбината. Самый популярный хлеб «Столичный», например, на наши прилавки привозят несколько заводов и комбинатов округи, а он может производиться по-разному: сколько печей, пекарей, сортов муки, температурных режимов - столько разных по качеству хлебных партий. Случалось, выражали недовольство качеством «Столичного» нашим технологам, а под целлофановой упаковкой на этикетке значился адрес другого комбината. Бракоделы есть и у наших хлебопеков. Только конкретный «Столичный» из тоннельных советско-германских печей Новомосковского ЗАО ПКП плохим не выходит.

То была реальность. А «социальный» хлеб, скорее всего, еще некоторое время будет оставаться мифом, версией желаемого, принятого за действительное.

Оказывается, все хлебопеки области традиционно затариваются мукой разных сортов у определенных мукомолов. Но те (все солидарно!) команду власти поняли по-своему. В частности, нашему комбинату для выпечки «социального» хлеба предлагается такое месиво из несортовой муки, что совестно глянуть, не только взять в работу. При этом говорится, что одновременно с социальной (дешевой) мукой обязательно надо взять высококачественную по коммерческой цене. А эту цену все мукомолы синхронно «задрали» до немыслимых пределов.

Это первая причина того, чтобы считать мифом появление дешевого хлеба для малоимущих. Ведь на деле подскочит в цене вся другая продукция, произведенная из дорогой муки.

Вторая причина вовсе банальная. Сами торговцы хлебом еще не подали ни единой заявки на «социальные» батоны. Местная власть не подталкивает, народ не стучит кулаком по прилавку, а продавцу (завмагу), когда и так все раскупается, на кой ляд сдалась эта морока с батонами для бедных? Вот и создается очередное ложное впечатление, будто нет спроса. А нет спроса - нет предложения!

Коммерческий лидер хлебокомбината А.И. Хохлышев ответственно заявил, что по первому требованию предприятие способно выпускать «социальный» хлеб в любых объемах. Этот вид продукции включен в ассортимент и будет выпускаться даже в ущерб некоторым иным позициям. Хорошо бы, мукомолам при этом образумиться: не поставлять по социальному проекту заведомый «отсев».