Какое молоко пьют тульские школьники?

4 мая по телефону доверия губернатора Тульской области состоялась прямая линия с директором департамента образования Эльвирой Играевой. Она отметила, что система образования РФ и региональная система образования находятся в стадии глубокой модернизации. С 2011 года начнутся стремительные изменения в министерстве образования, будет изменено типовое положение об образовании, будут осуществляться новые подходы к учету рабочего времени учителей. Будет вестись активная работа по всем направлениям.

Между тем сегодня актуальных вопросов образования в области достаточно много. Это и зарплата учителям, и обеспечение материально-технической базы школ, и система дополнительного образования, и безопасность школьников. В том числе по-прежнему важным остается вопрос обеспечения учащихся питанием. На сегодня обязательные завтраки получают ученики 1-5 классов, им же, по инициативе руководства страны, с этого года раз в неделю выдается дополнительно стакан молока.

Безусловно, эта мера направлена на укрепление здоровья детей. Однако как на практике реализуется данная инициатива, какое молоко пьют школьники, кто занимается его поставками - эти аспекты корреспонденты ИА «Тульские новости» рассмотрели более подробно.

Выяснилось, что, согласно СанПиН 2.4.5. 2409-08, кроме молока школьникам вполне можно давать кисломолочные продукты ("снежок", кефир, ацидолакт и др.), однако в настоящее время в тульские школы для дополнительного питания поступает в основном ультрапастеризованное молоко в потребительской упаковке. Хотя пастеризованное молоко считается более полезным. Во время пастеризации молоко нагревают от 63 до 100°С, что позволяет сохранить не только витамины, но вкус натурального молока без привкуса кипячения.

Это подтверждает и руководитель Центра здоровья семьи «Авиценна» Людмила Атяшева. По ее словам, вопрос о пользе молочных продуктов для состояния здоровья человека и особенно школьника бесспорен. И если администрация Тульской области изыскала возможность дотировать молоко в школьный рацион, это может только приветствоваться.

«Хотелось бы отметить, что ультрапастеризованное молоко для школьного питания более привлекательно, т.к. может храниться месяцами. Однако полезные свойства такого продукта для детского организма (наличие полного набора витаминов, аминокислот, жиров, витаминов), в данном случае сомнительны», - отметила Людмила Атяшева.

Причем, по словам Атяшевой, дети школьного возраста по их физиологии могут прекрасно усваивать любой молочный продукт. Однако в связи с ростом аллергических заболеваний у детей, в т.ч. на молочные белки и сахара, за последние десятилетия появилось достаточно много детей, которым не рекомендуется употреблять цельное коровье молоко. Часто такие же ограничения касаются и использования фруктовых йогуртов (из-за добавки фруктовых концентратов). При этих обстоятельствах было бы правильным рекомендовать для школьного питания кефиры 2,5% жирности (такой кефир, например, с использованием собственной высококачественной закваски выпускают и в Тульском регионе).

Между тем, как выяснилось, кисломолочные продукты для тульских школ закупают далеко не у тульских производителей.

Как нам рассказали в Управлении образования администрации г. Тулы, в настоящее время в основной массе школ поставщиками молока выступают тульские оптовики, а производителями - нижегородская фирма ОАО «Молоко». Йогурт также производится не в Туле, хотя в рекомендациях Роспотребнадзора указано, что при заключении договоров на поставку продуктов предпочтение следует отдавать местным товаропроизводителям.

Тульские производители в поставке дополнительного молока для школ г. Тулы не участвуют. При этом в другие социальные учреждения региона молочные продукты поступают преимущественно от местных молокоперерабатывающих предприятий

Тогда возникают логичные вопросы: почему дополнительное молоко и кисломолочные продукты не закупать у производителей Тульской области и почему вообще не перевести детей на обеспечение кисломолочными продуктами которые одинаково полезны всем школьникам и нравятся детям по вкусу больше, чем простое молоко?

По аналогичному пути пошли, к примеру, в Ижевске, где школьники сами решают, что им пить в школе – йогурт или молоко.

Оказывается, в вопросе обеспечения молоком тульских школьников пока еще остается достаточно много открытых вопросов. Каким образом они будут решены, зависит, прежде всего, как от самих муниципальных и региональных властей, так и от родителей, заинтересованных в том, чтобы их дети были здоровы и полны сил для образовательного процесса.