В Тульской области зарегистрирован случай отравления грибами с 4-мя пострадавшими

По имеющейся информации Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека на территории Российской Федерации отмечается высокое число отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. В 2010 году от отравлений, в том числе грибами, пострадали 77 человек (10 летальных исходов). При этом существенных изменений в географии отравлений не выявляется. По-прежнему это центрально-черноземный и центральный районы страны.

Как показывают результаты эпидемиологического расследования, проведенного специалистами Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации, установлено, что причиной отравления послужило:

- употребление в пищу ядовитых грибов, со слов пострадавших, по внешнему виду похожих на сыроежки, условно-годных грибов и неизвестных грибов;

- нарушение технологии приготовления грибов. Условно-пригодные грибы сразу после сбора грибники варили или жарили, предварительно не вымачивали и не отваривали;

- пострадавшие поздно обращались за медицинской помощью.

По данным Роспотребнадзора по Тульской области в 2010 году зарегистрирован случай отравления грибами с 4-мя пострадавшими, летальных исходов нет.

В целях предупреждения отравления грибами необходимо соблюдать основные меры предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке. Грибы необходимо исключить из рациона питания детей раннего возраста, пожилых людей и больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.

В порядке осуществления радиационного мониторинга в рамках региональной целевой программы «Соцгигмониторинг» на базе радиологической лаборатории Аккредитованного Испытательного лабораторного центра ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» исследуются дикорастущие грибы на показатели радиационной безопасности.

Дикорастущие грибы являются одним из основных природных продуктов, влияющих на формирование дозы внутреннего облучения населения от цезия-137 - ведущего радионуклида техногенного происхождения, определяющего «чернобыльскую» дозу внутреннего облучения для пищевого пути поступления.

В период массового сбора грибов в сентябре 2010г. специалистами службы было отобрано 17 проб дикорастущих грибов. Сбор грибов был организован, в основном, в лесах районов Тульской области, подвергшихся радиоактивному загрязнению вследствие аварии на Чернобыльской АЭС - Арсеньевском, Белевском, Донском, Кимовском, Киреевском, Щекинском и Плавском. Также грибы были отобраны и из «чистой» зоны области - Алексинский, Заокский, Дубенский районы.

По результатам экспертизы все пробы по показателям радиационной безопасности соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».