Роспотребнадзор Тульской области предупредил об опасности острых кишечных инфекций и отравлений

Управление Роспотребнадзора по Тульской области, в канун новогодних праздников, обращает внимание туляков о повышении риска пищевых отравлений.

Необходимо помнить, что с продуктами питания и питьевой водой могут передаваться возбудители острых кишечных инфекций: сальмонеллеза, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций и других болезней. Микроорганизмы, попадая в продукт, при неправильном хранении или приготовлении, могут не только сохраняться, но и активно размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продукта или готового блюда.

Наиболее опасными продуктами являются многокомпонентные салаты (особенно заправленные майонезом или сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, мясные изделия: котлеты, рулеты, паштеты, студень и др., а также плохо промытые овощи и фрукты.

Чтобы предупредить пищевые отравления, необходимо:

- соблюдать сроки хранения и реализации пищевых продуктов, особенно скоропортящихся (молочных, кремовых, заливных), детского питания, а также блюд, употребляемых без термической обработки (салаты, винегреты и т.д.);

- использовать отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов;

- в холодильнике стараться не размещать на одной полке готовые блюда и сырое мясо, кур, рыбу, яйца;

- фрукты, овощи, зелень перед употреблением обязательно мыть под проточной водой и дополнительно ополаскивать кипяченой водой;

- пирожные и торты с кремом хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты и имеют определенный срок реализации, указанный на упаковке;

- салаты необходимо готовить в домашних условиях в небольшом количестве, чтобы не хранить его более 2-х суток;

- соблюдать правила личной гигиены: тщательно мыть руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырой продукцией, перед едой, после посещения туалета;

При появлении первых признаков острых кишечных инфекций (расстройство стула, тошнота, рвота, боли в животе), не прибегайте к самолечению, а немедленно обратитесь за медицинской помощью в лечебное учреждение!