В 50% образцов сливочного масла выявлены нарушения ГОСТа

Химико-токсикологическим отделом Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ были взяты 36 образцов сливочного масла и проведенным исследования на определение жирно-кислотного состава. По итогам экспертизы обнаружены несоответствия требованиям ГОСТа в 16 образцах, сообщает пресс-служба ведомства.

Отметим, определение жирно-кислотного состава продукта заключается в извлечении жира из продукта и его анализе с последующим расчётом процентного содержания жирных кислот.