ЗАО "Хомяковский Хладокомбинат" забраковал китайскую рыбу

В сырых рыбных продуктах, экспортируемых из Китая и Вьетнама, обнаружено высокое содержание вредных химических составляющих. Их употребление может отрицательно сказаться на состоянии здоровья потребителя. В сырых рыбных продуктах, экспортируемых из Китая и Вьетнама, обнаружено высокое содержание вредных химических составляющих. Их употребление может отрицательно сказаться на состоянии здоровья потребителя. Об этом сообщает РИА PrimaMedia со ссылкой на письмо Роспотребнадзора,  направленного во все региональные ведомства страны.

По данным Роспотребнадзора, опасность представляют ввозимое из Китая на территорию России филе минтая штучной заморозки, а также обрезь минтая, обрезь путассу, обрезь хека, мяса минтая, мяса путассу, мяса хека китайского производства, а также обрезь пангасиуса, мясо пангасиуса вьетнамского производства.

Исследование сырой рыбной продукции из Китая и Вьетнама было проведено Роспотребнадзором по сообщению ЗАО "Хомяковский Хладокомбинат", тульского производителя рыбной продукции. Филе рыбы и филе кальмара китайского производства содержат глазурь от 20% до 40%. В рыбном филе также отмечается высокое содержание токсичных полифосфатов. Мясо тунца обработано с применением монооксида углерода (угарного газа) в качестве фиксатора цвета, а в филе минтая допустимый природный уровень фосфора превышает природный фон на 70-80%, При употреблении в пищу всё это может отрицательно сказаться на состоянии здоровья потребителей.

Филе минтая штучной заморозки, ввозимое из Китая на территорию Российской Федерации, а также мясо и обрезь минтая, путассу, хека Вьетнамского производства отправляются в транспортной таре поставщика организациям, которые фасуют их в потребительскую упаковку и поставляют в торговую сеть под разными наименованиями рыб. При этом информация об истинном изготовителе на этикетке данного продукта отсутствует и в качестве изготовителя и упаковщика выступает российская компания.

Кроме того, согласно информации НИИ питания РАМН, в ряде стран, для улучшения внешнего вида рыбы  и ее длительного хранения используется особый способ упаковки. При этом упаковочная смесь для сырой рыбы обычно содержит азот, углекислый газ и незначительную примесь монооксида углерода (до 1%). В то же время ярко-красная окраска, характерная для свежего продукта, придаваемая продукту воздействием химикатов может маскировать действительный срок хранения и признаки его порчи. По этой причине в странах ЕС запрещено с 2002года использование монооксида углерода в составе газовых смесей, применяемых при упаковке свежих мясных и рыбных продуктов.

Региональными управлениями потребнадзора доложен быть проведен мониторинг по выявлению оборота данной продукции на потребительском рынке до 1 июля текущего года.