Щекинский суши-бар закрыли на 3 месяца за антисанитарию

Региональное управление Роспотребнадзора рассмотрело письменную жалобу жителя на плохое качество роллов в щекинском ООО «Суши Фуд 3» на улице Советская. Инспекторы провели проверку с отбором проб готовых блюд – роллы Филадельфия и ассорти запеченных роллов – для лабораторного исследования.

Как сообщает пресс-служба ведомства, согласно экспертному заключению пробы не соответствуют требованиям регламента по микробиологическим показателям.

Кроме того, в помещении нарушались правила санитарно-технического содержания:

• В производственном цехе нет раковины с горячей и холодной водой для мытья рук и моечной ванной для сырья;
• В производственных помещениях нет вытяжной вентиляции;
• Планировка помещений не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды;
• Внутренняя отделка помещений ненормативная;
• Разделочный инвентарь не промаркирован;
• На продовольственное сырье и пищевые продукты нет документов, подтверждающих качество и безопасность;
• Нет условий для того, чтобы персонал соблюдал правила личной гигиены – нет раковины для мытья рук, не достаточно санитарной одежды.

Так, на ООО «Суши Фуд 3» возбудили административное дело. Материалы проверки направили в Щекинский районный суд, который признал «Суши Фуд 3» виновным и приостановил работу общепита на 90 суток. Выдано предписание о немедленном устранении нарушений.