Тульский «Защитный пряник» примет участие в выставке «Письма огненных лет» в ГИМе

С 15 апреля по 15 мая 2026 года в Государственном историческом музее на Красной площади пройдёт выставка «Письма огненных лет. Семейный архив». В экспозиции будет представлено более тысячи подлинных писем времён Великой Отечественной войны, главным символом которых стали знаменитые письма-треугольники.

В рамках программы к выставке был представлен тульский «Защитный пряник», созданный шеф-поваром Александром Морозовым – автором тульской видовой кухни.

Пряник воссоздан по воспоминаниям тулячки Зинаиды Кистаевой. 17-летняя девушка в 1941 году работала сандружинницей на Рижском вокзале в Туле и вместе с подругами раздавала раненым солдатам, прибывавшим в эшелонах, небольшие тульские пряники и конфеты. На пряниках были напечатаны простые русские имена: «Маша», «Нина», «Коля». Совпадая с именами родных, они вызывали у бойцов слёзы и тёплые воспоминания о доме.

Александр Морозов воссоздал рецепт военных пряников на ржаной муке, сделав небольшие плиточки с надписью «Тула» и короткими именами. В состав добавлены шиповник, облепиха, имбирь и эхинацея – растения с ярко выраженными защитными свойствами.

В каждую коробочку с «Защитным пряником» вложено письмо-треугольник с фрагментом воспоминаний Зинаиды Кистаевой.

«Мы хотим напомнить, что даже маленький пряник и короткое письмо с фронта или в тыл могли дать человеку силы и надежду», – отметил Александр Морозов.

Гости выставки смогут не только увидеть, но и попробовать тульский «Защитный пряник» в ГИМе с 15 апреля по 15 мая 2026 года. Позже гастрономический сувенир появится в музеях Тулы и в кулинарном доме «Морозовский».