Тулякам рассказали о внедрении цифровой маркировки молочной продукции

Цифровая идентификация молочной продукции: гарантия подлинности и прозрачности

Для обеспечения подлинности молочной продукции применяется цифровая маркировка. Этот процесс включает нанесение на упаковку (например, на этикетку или крышку ПЭТ-бутылки) уникального криптографического кода в формате DataMatrix. Этот код является неповторимым и служит для идентификации каждой единицы товара.

Как работает цифровая маркировка:

Отслеживание по всей цепочке: Электронная маркировка позволяет проследить весь путь продукта – от момента его производства до момента продажи конечному потребителю. Система контролирует движение каждой единицы, предотвращая попадание контрафактной продукции на рынок.
Прозрачность и общественный контроль: Обязательная маркировка направлена на создание прозрачной торговой среды и предоставление потребителям возможности осуществлять общественный контроль.
Приложение «Честный Знак»: Государственная система «Честный Знак» отвечает за формирование уникальных кодов маркировки для различных категорий товаров, включая молочную продукцию. Эти коды индивидуальны и обеспечивают возможность прослеживания.
Проверка подлинности: Установив приложение «Честный Знак» на смартфон, потребитель может отсканировать код DataMatrix на упаковке. На экране телефона отобразится информация о продукте, а также его статус (разрешен ли к продаже). Если код не распознается, это свидетельствует о его отсутствии в единой системе и, следовательно, о возможной подделке.

Дополнительная информация для потребителя:

Схема «светофор»: Для молочной продукции также может применяться необязательная схема «светофор». Она предоставляет наглядную информацию о содержании жиров, сахара и соли, используя цветовую индикацию (красный – высокое содержание, желтый – среднее, зеленый – низкое). Важно отметить, что эта индикация не связана с безопасностью продукта.

Требования к маркировке молочной продукции:

Выпуск молочной продукции на рынок регулируется техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Этот регламент устанавливает общие правила маркировки пищевых продуктов, которые должны включать:

Наименование продукта
Состав
Количество
Дату изготовления
Срок годности
Условия хранения
Наименование и местонахождение изготовителя
Рекомендации или ограничения по использованию (если они необходимы для безопасного или правильного употребления)
Показатели пищевой ценности
Сведения о наличии компонентов, полученных с применением ГМО
Единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

Специфическая маркировка для молока и молочных продуктов:

Помимо общих требований, на каждую единицу потребительской упаковки молока и продуктов его переработки наносится специфическая маркировка, содержащая:

Товарный знак (при наличии)
Массу нетто (масса брутто – по усмотрению изготовителя)
Номер партии
Предупредительные надписи или манипуляционные знаки (например, «беречь от солнечных лучей»)
Состав продукта (для продукции, расфасованной в транспортную тару)
Обозначение стандарта или технического документа изготовителя (для продукции, расфасованной в транспортную тару, кроме ввозимой из третьих стран).
В зависимости от типа молочной продукции, маркировка может содержать дополнительную информацию, такую как: указание на использование восстановленного молока, вид сельскохозяйственных животных (кроме коров), способы термической обработки и производства, а также наименования составных молочных продуктов.