Александр Ширинкин: должной работы в области выявления молочного фальсификата не проводится

Доля фальсифицированной молочной продукции (с использованием растительных жиров) в России в 2015 г. составила 11%, в некоторых случаях доля фальсификата в молочной продукции достигала 50%. Об этом на Международном форуме-выставке «Молочная и мясная промышленность» в Москве сообщил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. 

«Если взять общий срез фальсифицированной продукции, на этом фоне у нас за прошлый год 11% нарушений. А если взять уже по категории более серьезной - то доходит до 50% (число нарушений - прим. ред.). Там, где больше жиров, там больше фальсификации», - передает слова Данкверта «Новая газета» .  Он отметил, что подделывать низкожировую продукцию (2-3,5% жирности) «смысла нет». 

Заместитель генерального директора ОАО «Тульский молочный комбинат» Александр Ширинкин считает, что, по сути, целостной картины по фальсификату не существует. Ни  одно из ведомств, которое должно целенаправленно работать в этом направлении, не дает полной открытой информации.

Кроме того, если выявляется фальсификат, и это подтверждается второй, третий раз, то почему-то никаких серьезных мер не предпринимается в отношении этих компаний.

«Я считаю, что ведомства, обеспечивающие контроль, в большей степени информируют о проводимых действиях, а вот какая результативность – большой вопрос.  В магазинах лежит продукция, в которой используются компоненты немолочного производства, а на этикетке написано «молоко». Тем самым наносится колоссальный урон животноводческой сфере, производство продукции становится экономически невыгодным добросовестным производителям и переработчикам, а покупатели теряют доверие ко всем», - говорит Александр Ширинкин.

Потребитель, покупая продукцию, уже проявляет больше недоверия к информации, указанной на этикетке, и это недоверие усиливается. Мы видим, что покупатель стал делать меньше покупок молочных продуктов из-за того, что ему предоставляется необъективная информация.

Зачастую покупатель не понимает, где он может купить качественный продукт из-за того, что вокруг много необъективной информации, на этикетках истинный состав не пишется, по отношению к недобросовестным производителям меры не принимаются.

«Поэтому говорить о том, что 11% или 50%, я бы не стал. Мы как производители знаем, кто занимается производством фальсификата, и сколько продукции вырабатывает, а те, кто должны контролировать, почему-то этого не знают.

Я считаю, что никакой работы в области выявления фальсификата и ужесточения мер к недобросовестным производителям не производится», - говорит Ширинкин.

Александр Иванович также рассказал, что производители качественной молочной продукции предлагают делать комплексную проверку на предприятиях производителей, продукция которых попала в категорию фальсифицированной.

«Сколько выпущено продукции, с каким наименованием и сколько вошло молочного сырья. Это легко посчитать и в Россельхознадзоре, и в Роспотребнадзоре. Эти ведомства должны проводить такую работу.

Производители используют что угодно, в том числе, заменители молочного жира. Я не говорю, что он плох или вреден, но состав должен соответствовать написанному на этикетке. Если содержание компонентов немолочного происхождения имеется, то, в соответствии с техническими регламентами, соответствующим ведомствам необходимо делать выводы и принимать меры, но пока в этом направлении практически ничего не делается», - резюмирует Александр Ширинкин.