Александр Ширинкин: Полагаю, что ажиотажного спроса на сырое молоко будет меньше, чем прошлой зимой

Несмотря на положительные сводки Минсельхоза о росте средней закупочной цены на молоко, хозяйства зачастую сталкиваются с тем, что перерабатывающие предприятия серьезно задерживают плату за молоко. По словам самих переработчиков, падение продаж у отдельных предприятий в регионах достигло 50%.

Производство молока в РФ стабильно. Согласно данным Росстата, несмотря на общее падение производства в первом полугодии на 0,2%, в секторе сельхозорганизаций рост за семь месяцев года составил 2,2%; прибавляют и К(Ф)Х, с января по июнь увеличившие надои более чем на 5% в сравнении с уровнем 2014 года. Однако, переработчики, в отечественном сыром молоке не нуждаются, либо не успевают его перерабатывать из-за падения потребительского спроса и, как следствие, продаж.

Отдельные представители заводов отмечают и кризис неплатежей со стороны сетей, в частности ориентированных на реализацию продуктов премиум-сегмента.

«В течение последних 5-6 месяцев наблюдается падение спроса. Мы приближаемся к зиме, когда снижаются объемы производства молока», - прокомментировал Александр Ширинкин, председатель совета директоров ОАО «Тульский молочный комбинат». – «Хотелось бы, чтобы молоко было, и перерабатывающие предприятия повышали свою производительность. Полагаю, что ажиотажного спроса на сырое молоко будет меньше, чем прошлой зимой. Прогнозировать достаточно сложно, постоянно происходят какие-то глобальные ситуации, меняющие положение в отрасли».

В конце весны-начале лета представители ритейла оценивали спрос на молочные продукты как стабильный,по данным пресс-службы X5 в «молочном гастрономе» сетей «Перекресток» и «Карусель» доля отечественных производителей на сегодняшний день превышает 95%.

Немаловажную роль, по мнению экспертов, в падении спроса сыграл рост производства фальсификата на молочном рынке. «Сложная экономическая ситуация спровоцировала снижение спроса, что привело к усилению конкуренции по цене, что в свою очередь привело к тому, что потребитель начал аккуратнее покупать сыр, потому что мы столкнулись с массовым фальсификатом», - говорила в июле на экспортном форуме «Беларусь молочная» аналитик Марина Петрова.

«Я думаю, что количество фальсификата не снижается. Как делали производители фальсифицированную продукцию, так и продолжают делать. Государством это никак не отслеживается. В любом регионе есть такие производители, в том числе и в Тульской области», - констатировал Александр Ширинкин.