Роспотребнадзор: Люди, которые будут готовить в больнице должны иметь образование и санкнижку

Продолжается обсуждение аутсорсинга в систему питания Ваныкинской больницы.

Член общественного совета учреждения поддерживает внедрение аутсорсинга питания. «Это удачная идея», - отметила она. Также она поинтересовалась, как главврач будет взаимодействовать с пищеблоком? Ирина Рублевская ответила, что контроль, безусловно, жесткий. Она еще раз напомнила о сохранении в штате диетсистер, которые будут осуществлять контроль.

Анна Дудкина, заместитель начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области, заострила внимание на том, что на протяжении 10 лет в Тульской области не фиксировались пищевые отравления, связанные с эксплуатацией пищеблоков лечебных учреждений. «Эту позитивную тенденцию необходимо укрепить и продолжить. Следует сказать, что исполнитель, который берет на себя ответственность за оказание услуги общественного питания, обязан соблюдать действующие нормы СанПиНа. Отмечу что люди, которые будут готовить, должны иметь не только соответствующее образование, но санитарную книжку», - пояснила Анна Дудкина.

Рублевская напомнила, что в рамках контракта исполнителю запрещается использовать пищеблок лечебного учреждения для иных целей.

Советник губернатора Николай Жуков поинтересовался о размере экономии. Рублевская ответила, что больница, в первую очередь, госучреждение и стоит задача - обеспечивать качественное питание. А экономия - это тонкий вопрос, который касается непосредственно учреждения.