Руководство ресторана «Петр Петрович»: «Менять концепцию из-за скандального шоу не видим смысла»

По информации сайта « Бизнес 71 »

28 января 2015 года на телеканале пятница в эфир вышла программа Елены Летучей «Ревизорро». Одним из мест  проверки стал ресторан-пивоварня «Петр Петрович». Найдя массу нарушений, телеведущая не рекомендовала посещать заведение в Туле.

Журналисту «Тульского Бизнес-журнала» удалось пообщаться с руководством ресторана и узнать официальную позицию из первых уст.

Дмитрий Жаданов, управляющий партнер ресторана-пивоварни «Петр Петрович»:

 Считаете ли Вы произошедшее случайностью, либо это заказ конкурентов?

- Мы разделяемся во мнениях. Я верю в лучшее, и мне не хотелось бы думать, что люди, которые занимаются общественным питанием в этом городе, многих из которых я знаю лично, способны на такое. Но с другой стороны, у меня складывалось впечатление, что у Елены,  была какая-то жесткая установка показать только то, что плохо. Хороших моментов, которые тоже были зафиксированы и отмечены ведущей,  в эфире мы не увидели. Сейчас мы пытаемся получить от телеканала «Пятница» их официальную позицию. На наше письмо реакции не последовало. Мне бы не хотелось думать, что на ресторанном рынке Тулы  кто-то играет таким некрасивым способом. Но среди наших коллег, есть и такие,  кто в этом уверен. 

Каковы Ваши дальнейшие планы по выходу из сложившейся ситуации в плане выстраивания отношений с гостями? Будете ли Вы менять концепцию заведения или, возможно, что-то измените в маркетинговой стратегии?

- Концепция, в рамках которой мы работаем 3 года, появилась не просто так. Мы долго над ней работали. И менять ее из-за скандального шоу смысла не видим. У нас есть постоянные гости, которые звонят и  поддерживают нас. Выявленные Еленой, якобы, грубые нарушения были устранены за 15 минут – пол вымыт, желтый укроп выброшен, мясо отправлено на утилизацию и т.д. Повторюсь, что ни о какой смене концепции речи быть не может. Более того, в наших планах расширение «Петра Петровича», само здание станет больше, увеличится количество пивоваренного оборудования, посадочных мест, произойдут изменения на кухне. Количество сортов пива в ресторане увеличится вдвое.

Не связываете ли Вы эту историю с «выживанием» Тульских предпринимателей с территории парка?

- Я не совсем понимаю, о чем идет речь, по-моему, в парке число предпринимателей только увеличилось. Парк за последние годы существенно преобразился, появились новые современные места. Мы здесь уже 3 года и  никакого «выживания» не ощущали.  

Напомним, программа “Ревизорро” побывала в Туле. Лена Летучая проверила несколько заведений и вынесла свой вердикт. Видео смотрите здесь: http://teletula.ru/fullnews_5035.html