С 3 сентября в Ясной Поляне откроется новый, уникальный, маршрут – с гастрономическим уклоном

Сегодня его презентовали журналистам. Проект, автором которого является сотрудник музея-усадьбы Юлия Вронская, уже стал победителем конкурса «Меняющийся музей в меняющемся мире».

Новый маршрут пролегает через центр усадьбы к Дому Толстых. Впервые для гостей музея откроют двери кухни. Здесь все вещи, в том числе, старинная чугунная печь, - часть быта семьи Толстых. На кухне есть и знаменитый таз для варки варенья, и миски для приготовления желе. Все предметы из обихода восстанавливали несколько лет – чистили от копоти и ржавчины.

Еще одно открытие нового маршрута – комната Софьи Андреевны. Наполненная десятками прижизненных вещей, она в деталях передает характер своей хозяйки, достоверно рассказывает о том, чем она любила заниматься. Кстати, поваренная книга, которую скрупулезно вела жена Льва Толстого, хранится в архиве Государственного музея Л.Н. Толстого в Москве, а в Ясной Поляне есть первое издание этой книги. В ней 162 рецепта, и среди них – любимое лакомство самого Льва Николаевича и самое знаменитое блюдо Софьи Андреевны, - Анковский пирог.

Заметим, что все гастрономическое путешествие, посвященное кулинарным традициям семьи Толстых, так и называется «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни». Как известно, своих, особых традиций, связанных с кулинарией, в Ясной Поляне было немало. Например, любимым блюдом Льва Николаевича, которое ему, вместе с простоквашей, неизменно подавали к завтраку, всегда оставалась овсянка. Еду для семьи Толстых Софья Андреевна частенько готовила лично, каждое утро вместе с поваром она составляла меню на день.

Впоследствии ее дети рассказывали, что Софья Андреевна подстраивалась под вкусы каждого члена семьи, и гордилась тем, что получалось всем угодить. Что же до Анковского пирога, то его будут подавать всем желающим в конце гастрономической экскурсии.

Как нам удалось узнать, у местных поваров, несмотря на всю внешнюю простоту рецепта, вкусным пирог получился далеко не сразу. Желающих отведать его в музее-усадьбе «Ясная Поляна» ждут, начиная с 3 сентября. Тем, кто хочет первым отправиться в уникальное гастрономическое путешествие, стоит поторопиться – на него уже идет предварительная запись.