Тульский Роспотребнадзор нашел нарушения в блюдах «Петра Петровича»

В преддверии праздников, а именно фестиваля «Тула- новогодняя столица России 2018/2019», региональное управление Роспотребнадзора провело совещания с органами исполнительной власти и руководителями общепитов. На них обсуждалось предотвращение распространения инфекционных заболеваний и организация питания в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.

Предпринимателям вручили памятку с обязательными требованиями к обработке сырья и производству продукции, оформлению необходимых документов, содержанию помещений. Они также получили рекомендации по лабораторному контролю продуктов, своевременному прохождению медосмотров и вакцинаций, заблаговременному проведению дезинфекции и дератизации.

Во время подготовки к фестивалю Управление проверило общепиты в центре города и местах праздничных мероприятий. К 1 декабря проверки прошли 18 заведений. Для лабораторных испытаний специалисты отобрали 36 образцов готовых блюд, четыре из которых не соответствовали микробиологическим нормативам безопасности – в ресторане «Петр Петрович» ООО «Белоусов», пиццерии ООО «МаМа МИА», кафе «Море суши» ООО «БИГ».

Кроме того, они забраковали 88 партий продуктов объёмом  566,6 кг без маркировки  и с истекшим сроком годности. Возбуждено 25 административных дел. По материалам ведомства районный суд закрыл на 90 суток «Шаурму» ИП Геворгяна А.В. на проспекте Ленина. Предпринимателям-нарушителям вручили предписания об устранении нарушений.