Антисанитария и неправильное хранение продуктов: как организовано питание в тульских школах и детсадах

В учебном году 2017/18 в Тульской области работали 530 общеобразовательных организации с 133 202 учениками, во всех из которых было организовано горячее питание. При этом в 349 учреждениях готовили свои повара, а в 181 – сторонние организации. Для питания сециально разработали двухнедельные меню, согласованные с региональным управлением Роспотребнадзора. Среди прочих продуктов в еде должна была присутствовать йодированная соль, обогащенный йод-казеином хлеб и витамин С в готовых блюдах.

За прошедший учебный год Роспотребнадзор проверил 279 общеобразовательных организаций. Чаще всего обнаруживались нарушения:

• Несоблюдение товарного соседства;
• Нарушение условий хранения продуктов;
• Несвоевременное заполнение медицинских документов по контролю за питанием;
• Сотрудники нарушали личную гигиену;
• Некачественная уборка помещений и многое другое.

Специалисты проверили 362 пробы готовых блюд, 77 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья и 102 пробы питьевой воды на микробиологические и санитарно-химические нарушения. Нормам не соответствовали:

• 3,3% готовых блюд – по микробиологическим показателям;
• 5,4% готовых блюд – по санитарно-химическим показателям;
• 17,6% пищевых продуктов – по физико-химическим показателям;
• 4,1% проб питьевой воды – по санитарно-химическим показателям;
• 1,3% проб питьевой воды – по микробиологическим показателям.

По всем нарушениям в столовых на ответственных лиц возбудили 196 административных дел, из них 158 - по статье 6.6 КоАП РФ. Общая сумма штрафов составила 831,7 тысяч рублей, как сообщает пресс-служба ведомства.

Кроме того, по поручению губернатора Алексея Дюмина в апреле 2018 года региональное управление обучило группу независимых экспертов, среди которых – общественные помощники уполномоченного по правам ребенка в Тульской области. В апреле-мае 2018 года уполномоченный с экспертной группой проверил 118 муниципальных и государственных образовательных организаций, некоторые из которых проходили с участием Роспотребнадзора.

Управление продолжает контролировать питание в школах и детсадах области. Проконсультироваться по этой теме можно по телефонам 8 (4872) 37-39-71 и 37-39-01.